肉不能在水里泡太久，10分钟左右就好。一旦浸泡过久，会导致营养流失严重，口感下降。将肉浸泡在水中可以去除毛细血管中的血液，浸泡时加入一些料酒也可以有效去除肉的腥味。
肉可以在水里泡多久
肉是我们餐桌上的常见食物。无论是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，营养都很丰富，口感也很好。然而，在制作之前，它必须清除血液和鱼腥味，所以许多人喜欢在水中浸泡一段时间。
一般用清水浸泡肉类可以去除毛细血管中的血液，但浸泡时间不宜过长，一般为10分钟左右。浸泡时间过长，会导致营养流失，同时口感也会下降。
如果想去除肉的血腥味，我们可以在浸泡的时候在水里加点料酒，或者把肉放在锅里用冷水焯一下。这将有助于肉块成型，并在去除血液后使肉味道更好。注意不要等水开了再煮，否则不利于血液的流出。
