黄酒面团发不起来是因为发酵温度不对。我们可以把面团密封在一个盆里，然后在盆底放上温水来保持它的温度。通常米酒摊面团比酵母慢很多，所以有时候不是面团摊不开，而是时间不够米酒充分发酵面团。
黄酒发酵剂为什么涨不起来
如果我们在用米酒和面的时候遇到了面团发不起来的问题，可能是我们没有控制好面团周围的温度。我们需要在发酵的时候把面团放在一个盆里密封起来，然后在盆底放上温水来保持它的温度。
不过需要注意的是，米酒烘焙的速度要比酵母烘焙慢很多，所以有时候并不是米酒烘焙失败，而是我们没有等待足够长的时间让米酒充分发酵面团。
用米酒发酵面粉的方法很简单。我们只需要在准备好的面粉中加入适量的米酒和温水，搅拌均匀，然后将它们揉成光滑的面团，让它按照上面提到的方法密封发酵。
