宽面的烹饪时间
粉条是以红薯、土豆为原料，经研磨、沉淀而成的特色传统食品。在中国各地区都很常见，多为灰白色、黄色或棕褐色。粉丝按其形状可分为圆粉丝、细粉丝、宽粉丝。他们的烹饪时间不同。
一般来说，把宽面放在锅里煮10分钟左右就可以了。宽面是煮熟的，但煮熟后就干了。除此之外，煮之前还需要用清水浸泡一会儿，这样也可以大大缩短煮的时间，所以可以放在锅里煮一小会儿，大概10分钟左右。
如果煮的时间过长，宽面的吸水性会增加，面筋的强度会下降，会出现局部的膨胀和破损，汤也会盲目的稍微糊一点，很大程度上影响口感。而真正好的宽面，并没有它能熬的那么好。现在一些劣质的宽面会加入明矾、硼砂、胶水等。来提高肌肉力量，而且吃太多也不健康。
