正规生产的自煮火锅对身体健康是没有什么影响的，自煮火锅的原理是发热包内的主要成分生石灰与水反应释放热量，加热食物。自热火锅的加热蒸汽温度可达200摄氏度，产生的蒸气也没有有害物质，不会进入到食物中，对人也无危害，要防止烫伤。
自煮火锅是否影响健康
自煮火锅目前非常受大众欢迎，因为不用任何工具，只需一点水就可以吃上热气腾腾的饭。自煮火锅的工作原理非常简单，其发热包中含有碳酸钠、生石灰、活性炭等化学成分，生石灰遇水后快速反应，释放大量热量，水温可达150度，蒸汽更是高达200度。
自煮火锅在生活中方便快捷，是不少年轻人的选择，但是使用过程中也要注意一些问题。自煮火锅加热时尽量离远一点，而且不要堵塞通气孔，一旦通气孔堵塞，盒内压强过大可能会造成爆炸。自热食品属于危险物品，是不可以带上飞机和托运的。
自煮火锅内一般都是将菜放入密封袋中，材料不会太新鲜，一些香肠、肉丸类的食品存放时间过长也不好。自煮火锅偶尔吃一些没有什么问题，不要天天吃，购买自煮火锅时一定注意日期，尽量选择最近生产的。
