中国饮食文化的特点:美感、趣味、季节不同、药食结合、口味多样。比如食药结合，中国烹饪技术，和医疗密切相关。几千年前，有这样一种说法:药食同源，药食同源。利用食品原料的药用价值制作各种美味菜肴，从而达到预防和治疗某些疾病的目的。
注意口味:对菜品的命名、品尝方式、用餐节奏、穿插的娱乐等都有一定的要求。中国菜的名字可以说是出神入化，雅俗共赏。
注重美感:菜肴的美感是通过多种方式表现出来的。大多数食物都可以雕刻成各种形状，各具特色，达到色、香、味、形、美的和谐统一。
四季不一样:中国自古以来就是根据季节的变化来调味和配菜的。冬天味道醇厚，夏天清淡凉爽。冬天炖煮，夏天冰镇。
