三伏天的开胃硬菜，莴笋配上它，好吃解馋不长肉，全家都喜欢！
爷俩点名要吃这肉，16块一斤，温补不上火，烧一烧美味又超级下饭！
连续几周的高温天气，终于因为台风天的来临，降温降雨，凉快了许多；周末的午后，趁着这凉爽天气，足足睡了3小时，睡饱的感觉真是太好啦。都说：人逢喜事精神爽，咱虽然没遇上什么大喜事，但因为睡够了觉，所以也挺有精神的。
三伏天的硬菜，各式肉菜是不能少；再加上我家的大小朋友，都是肉食动物，一天不吃肉，就得跟我提意见；所以，不论何时，何处，何种情况，吃肉是绝对不容忽视的。今天给大家推荐一道好吃又好做菜的开胃硬菜，莴笋配上它，软烂鲜香，好吃不腻，上桌就扫光，好吃也不会长肉，做法更是看一遍就会了，超级简单。
这一道菜，就是莴笋烧鸡肉。鸡肉，味道鲜香，低脂肪高蛋白，属于温补类型的肉，不分时节，不论男女老幼，一年四季皆可当作补身体的食物来食用；特别是那一些体虚，畏寒，贫血，乏力疲劳等人群，更应该适当地多吃鸡肉补补；因为鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，不可缺少。
鸡肉的吃法也是多样化，炖汤，红烧，清蒸，凉拌，卤制等等；今天的做法是红烧，搭配脆嫩爽口的莴笋，有荤有素，一块肉，一块莴笋，特意加了酱香烧汁，咸香微辣，让人一口气吃光一整盘子。三伏天的开胃硬菜，莴笋配上它，好吃解馋不长肉，全家都喜欢；爷俩点名要吃这肉，16块一斤，温补不上火，烧一烧美味又超级下饭；一起来看看具体的做法吧！
原材料：土鸡半只，莴笋1根
配料：小米椒2个，生姜5克，香葱1根，酱香烧汁2勺，生抽1勺，料酒1勺，盐2克，食用油20ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：土鸡，清理干净后剁块，在流动的水下洗净后沥水。
3：莴笋切滚刀块；生姜，小米椒，香葱切碎；取一小碗，加入酱香烧汁，生抽，料酒，盐，兑成碗汁。
4：炒锅烧热，先下鸡油煸出油汁后，下沥净水分的鸡块。
5：翻炒至鸡皮焦黄时，下生姜，小米椒，煸出香味。
6：淋入碗汁，再加一碗清水，大火烧开汤汁后先炖10分钟。
7：接着下莴笋块，翻炒均匀后再接着炖6分钟。
8：炖至鸡肉熟透时，转大火收一下汤汁。
9：最后，撒入葱花，关火出锅即可。
精灵碎碎念：
1：酱香浇汁是一种复合酱汁，烧菜，炖肉很方便。有了它，厨房小白也能轻松搞定硬菜。
2：莴笋比较容易熟，所以不需要炖太久。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的莴笋烧鸡肉，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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