猪肉有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。经过烹调加工后肉味非常鲜美。猪肉怎么做好吃呢，今天就教给大家。
蒜薹肉丝将猪肉洗净切成丝，放入料酒腌十分钟，葱姜切末。锅内放入油，烧热后，先爆葱姜，然后放入肉丝翻炒，放入十三香和蒜薹翻炒，放入少许酱油、盐、鸡精。炒至蒜薹变色后出锅装盘。
红烧肉将五花肉洗净后切块，放入料酒，腌制一会儿，姜切片，锅内放油将肉块煎至微黄，放入加入白糖，干辣椒、八角、超过、姜超出香味，放料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水没过肉，转入砂锅炖两小时，放入适量的盐、鸡精，大火收汁即可。
榨菜肉丝汤将瘦猪肉洗净，切成丝，榨菜切成细丝，汤锅置火上，加入清水烧开，放入肉丝煮熟，再放入榨菜丝煮一会，加入精盐、料酒、醋、味精、葱花，最后淋入香油即可。
水煮肉片将瘦猪肉洗净切薄皮，放入淀粉、盐、料酒和少量水将肉抓匀腌制一会儿，白菜洗净，叶用手撕成大片，炒锅内倒入油，放入干辣椒段和花椒，炸至呈棕红色，捞出待用，放入葱段爆出香味，再放入白菜炒断生，铺在大碗内代用，锅内再次放油烧热，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油，加入肉汤或水，烧沸，将肉片放入锅中，用筷子剥散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、糖、鸡精调味，将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中，放上干蒜末、辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，锅内放入油，烧至九成热然后将热油均匀浇在肉片上即可。
猪肉韭菜饺子将猪肉洗净剁成末，加少量水沿一个方向搅打上劲儿，放入五香粉、生抽、盐、料酒、香油搅打上劲儿，韭菜洗净切成末，放入肉末中拌匀，面粉加适量水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒置半个小时，把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮，包成饺子，锅中加入水烧沸，将饺子煮熟即可。
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