对于卤味大家都比较熟悉，但是吃得最多的就是鸡肉，鸭肉，鹅肉或者是牛肉和羊肉，对于做驴肉的馆子还是比较少见的，但是在北方的山东和河北也是有一些这样的小店，他们有的人是做驴肉火烧，有的人是做驴肉汤，今天要说的这家小店虽然在农村，但他们家的驴肉卖的非常的火，每一天最少卖5头驴，这样的生意想不让人羡慕都有一点难。
这家店最大的特色并不是它的味道做得有多好，而是老板娘长得非常漂亮，还比较热情，让每一个到店里的顾客都有一种回家的感觉。除了这个还有一点比较吸引人，就是每天在店的门口都会停着几辆拉驴的车，所有的驴肉都是现宰现卖的，所以新鲜程度是能够保障的，据老板说他每天要做的一件事情就是在门口宰驴，而漂亮的老板娘就在店里招呼大家去喝驴肉汤。
这家小店到现在才开了6年，虽然时间不是很长，但在当地的名气却不小，尤其是他们家的驴肉汤，煮的时候远远的就能闻到香味，据老板娘说这个驴板肠是所有驴肉当中最经典的美味，而且他们家的汤里并没有很多的调味料，主要提倡的就是原汁原味，给顾客喝的这个汤，就是煮驴肉的高汤，这都是能够看得见的。
因为生意比较好，所以这一口锅里面的汤是需要不停地往里面加水，因为这样有很多人每天都会早早地来喝第一锅汤，因为比较浓郁，味道也是最好的。其实店里除了卖驴肉汤以外，还会卖一些熟的驴肉和生的肉，所以说能够满足不同人的需求，这也是生意好的原因之一。
除了这些就是便宜，一个大驴头仅需要468元，这样的价格放在别处是没有的，而且这个驴头老板会给你处理干净，回到家直接做就可以了。看看这是不是把服务做到了极致，这也是很多老顾客愿意无限回购的原因，其实做生意一定要热情且真诚，那样你的老顾客就会不停地支持你。
虽然这家小店并不是很大，但它的生意却很好，虽然老板和老板娘每天都很累，但为了生活有一份收益也比较满足，他们家的驴板肠，非常的肥厚，味道也很好，因为驴板肠有着独特的香味，所以很多人都喜欢吃，在这家店喝汤，除了大饼是免费吃的汤也能免费续。
