百鸟朝凤属于传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。湘菜是我国历史悠久的一种地方菜，在汉朝都已形成菜系，是汉族饮食文化中的八大菜系之一，品种多，口味多变，制作精细且用料广泛。
百鸟朝凤属于什么菜系
百鸟朝凤属于湘菜，根据考证，两千多年前的西汉时期，长沙就能用兽、禽、鱼等多种原料进行蒸、煮、熬等烹饪方式。随着历史的发展和烹饪技术的交流，逐渐形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。
出名的湘菜有东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、口味蛇、剁椒鱼头、子龙脱袍、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、三层套鸡等等。它们都是湖南省的名菜，有的是汉族传统名菜，还有的是地方传统名菜，都深受当地人的喜爱，在宴会和节日都爱烹制的美味佳肴。
