凉拌三丝是指海带丝、青椒丝、红椒丝，制作它要先将洗净、切丝的海带放入锅中焯水，再捞出来过凉、控干。然后焯熟青椒丝、红椒丝并用食盐将它们和海带丝一起腌制，最后加入食醋、酱油、士蟆油、姜末、辣椒粉、白糖、芝麻油调味即可。
凉拌三丝用的什么食材
凉拌三丝是海带丝青椒丝红椒丝
凉拌三丝是一种在我国非常常见的凉拌小菜，它的制作方法简单，有开胃的效果，很适合在夏天食用。凉拌三丝通常是以海带丝、青椒丝、红椒丝为主要原料制成，也有人会根据自己的喜好在制作凉拌三丝的过程中跟换使用的食材。
准备材料：海带、青椒、红椒、食盐、食醋、酱油、士蟆油、姜末、辣椒粉、白糖、芝麻油
第一步：
制作凉拌三丝要先将清洗干净了的海带放入水中清洗干净，再切成丝状放入水中熬煮两分钟左右，将海带煮熟之后让它过几遍凉水，然后将处理好的海带丝放置于一旁备用。
第二步:
切出红椒丝、青椒丝并将它们放入锅中焯水，然后把它们和海带丝用盐腌制，再食醋、酱油、士蟆油、姜末、辣椒粉、白糖混合均匀并淋上一些芝麻油增香就可以了。
