河源的特产有河源米粉、登仙湖茶、金桔、鱼干、客家黄酒、东江酿豆腐、蓝塘土猪等，其中登仙湖茶是河源的特色名茶，它历史悠久，河源昼夜温差大，雨量充沛，这里的环境十分适合登仙湖茶的生长，所产的茶喝起来清新爽口，还有化痰止咳、润喉生津的功效。
河源有什么特产
河源米粉是河源的特产之一，它质地柔韧，富有弹性，并且水煮不糊汤、干炒不易断，吃起来爽滑入味。河源的上坪金桔色泽鲜艳、果大皮脆，没有核，营养价值高，这里的地理环境非常适合金桔的生长。河源的万绿湖鱼干吃起来清甜纯香，还含有氨基酸、维生素等营养成分。客家黄酒是河源的特色名酒，它是以糯米、山泉水作为主要原料制成的，是赠送亲友、招待宾客的佳品。
东江酿豆腐是河源的一道特色传统美食，也是逢年过节，招待宾客必不可少的一道菜，选用优质的黄豆做成豆腐，接着将馅料塞进豆腐里，最后制作出来的豆腐鲜嫩滑香。河源的蓝塘土猪饲养历史悠久，它生长快，而且性情温驯、抗病力强、耐粗饲，还有皮薄、肉嫩、味美等特点，是地方优良品种。
