黑豆豉是黑豆做的。豆豉主要是以黑豆和黄豆为主要原料发酵而来，区分豆豉是用黄豆还是黑豆做的，首先从色泽上就可看出，黑豆豆豉色暗、呈棕褐色，其次黑豆豉口味浓郁，黑豆豉是以黑豆为原料发酵出来的豆制品调味料，更适合用来炒菜。
黑豆豉不是黄豆做的
黑豆豉是黑豆做的。黑豆豉黄豆豆豉两者的制作原料有明显的差异：黑豆豉是以黑豆为原料制成，黄豆豉是以黄豆为原料制成，黄豆豆豉的颜色红亮、呈棕红色，口味清香，适合做凉菜。
豆豉是我国传统发酵豆制品，最早在汉代的时候就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。
