木薯别称树薯、南洋薯或木番薯等，木薯口味上有两种，一种风味较甜，称之为甜木薯，一种风味稍带苦，称之为苦木薯。甜苦木薯制作成的粉，多用来做面包、虾片、粉丝，还可以用来烹饪菜品，它有着和淀粉一样的勾芡效果，丰味极佳，吃起来美味又可口。
木薯多被称为树薯
木薯属于大戟科木薯属直立灌木，原产地是巴西，在热带地区多有种栽。
木薯的块根富含丰富的淀粉，是制作业业淀粉的原料之一，同时它的块根具有氰酸毒素，在食用时要经过漂浸处理，方可保障食用安全。
木薯粉可以冲来吃，可以帮助清热解毒，夏季容易上火，吃些木薯粉，还能有用助于清肝明目，润滑肠道，促时消化。木薯在国外很受青睐，据悉木薯制作成粉后还是婴儿牛奶布丁的主要原料，经过处理的块根无毒无害，安全性很高。
