高筋面粉可以做包子，不过口感上会发生较大变化，生活中惯用高筋面粉做饼干，中筋面粉做包子。高筋面粉做出来的包子，比中筋面粉做出来的包子更有嚼劲、更有弹性，中筋面粉做的包子口感较松软细腻。高筋面粉的蛋白质含量也较高，相对来说营养也要丰富些。
高筋面粉可以做包子
高筋面粉可以做馒头，自然也是可以做包子的，生活中惯用高筋面粉做饼干，中筋面粉做包子，低筋面粉做蛋糕，高筋面粉可以做中低筋面粉能做的食物，只不过风味上会发生较大的变化，用高筋面粉可以做包子，也可以做蛋糕，高筋面粉做的蛋糕并不常见，一般只做高成分的水果蛋糕。
高筋面粉做包子并不普及，市场上做的包子多用中筋面粉所制，吃起来劲道和弹性都不及高筋面粉做的包子，但它的松软度却优胜于高筋面粉所做的包子。在制作包子时，完全可以根据自己的喜好来定，喜欢有嚼劲的包子，用高筋面粉准没错。
