山药粥的做法较简单，先将山药洗净，削去外皮，再切成小丁块状。准备大米并洗干净，然后倒入炖盅里面，放入山药和8分满的水，炖上2个小时即可。山药粥具有健脾益胃、补虚益气、延年益寿等作用，山药中的粘液蛋白，还可以减少皮下脂肪积累。
山药粥的做法与功效与作用是什么
山药粥在做法较简单，可以用炖盅炖，也可以用电饭煲煮。如果不赶时间，可以用炖盅炖，先将山药洗净，将山药切成小块状，再把大米洗净，加入山药和洗好的大米及8分满的水，用炖盅炖2个小时即可。如果赶时间，就直到切好山药好，放到电饭煲煮，一般30分钟就煮了。
山药粥被人们称为神仙粥，它具有非常好的健脾益胃功效，根据《神农本草经》记载：山药有“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”的功效，补虚益气是非常好的，山药中的粘液蛋白，可以预防脂肪沉积，让血管的弹性得到保护，具有延年益寿的作用。
