煮紫薯粥紫薯，一般大小适中的一个紫薯和250克煮再加800毫升水，煮出来浓稠度刚刚好。先将将米用水浸泡半小时以上备用，紫薯皮刮掉并切成小丁，然后把紫薯和米一起放入锅中煮，煮沸腾后转小火煮，期间要经常搅拌让紫薯化开，待煮浓稠即可出锅。
紫薯粥紫薯和米的比例
制作紫薯粥时可以根据需要调整紫薯与米的比例，紫薯粥的制作方法如下：
1、准备材料：紫薯一颗，米适量，白砂糖。
2、首先将紫薯洗干净，将皮削去以后把紫薯切成小块，这样煮的时候更容易烂，和粥也更容易融合在一起。
3、将煮粥的米提前浸泡半小时以上，让米更容易煮烂。
4、将紫薯和浸泡好的米一起放入锅中，加入足量的水开始煮，让米翻滚起来后开始改小火煮，中途要经常搅拌一下，避免紫薯沉底糊锅。
5、如果是用电饭煲煮最好开盖煮，如果是全自动的电饭锅那就不需要管了，设定好时间即可。
最后将煮出的紫薯粥加入适量的白糖，不喜欢吃甜的人可以不用放，紫薯本身就有甜味，然后放凉至60度就可以食用啦，紫薯粥适合人们夏季食欲寡淡的时候喝。
