燕窝具有滋阴润燥、补气养血、美容养颜等功效。吃燕窝前需将燕窝提前浸泡两小时，期间换两三次清水，并用小镊子除去燕毛等杂质。浸泡完可连同浸泡的水一起用文火炖煮，炖燕窝要6小时左右，原滋原味更滋补，更有营养。燕窝可天天吃，一天以3至5克为宜。
燕窝的功效与作用吃法
燕窝含有丰富的燕窝酸和蛋白质等成分，能起到极好的滋阴润燥效果，在养血补气的同时，还能让肌肤更红润有光泽。燕窝是高档的滋补品，它蕴含的蛋白质成分高达40至50%，除此以外还含有有利于人体健康的多种氨基酸，对滋养元气疗效显著。
燕窝吃法较为耗时，要先浸泡燕窝2小时，再将燕毛等杂质去掉，清洗干净后，再用清水泡燕窝2小时，然后再用炖盅装好，用文火煲，为了保障燕窝的原滋原味，最好不要倒掉二次泡燕窝的水，一起炖就可以了。炖燕窝要6个小时左右，滋味更鲜美。
