干花椒有保质期，它的保质期一般为18个月至24个月。花椒对环境十分敏感，需要保存得当，不然会发生潮变。干花椒保存的好可以延长它的使用期限，即使过了保质期，在没有受潮、生虫的情况下，还是可以食用的。
干花椒有保质期
干花椒是有保质期的，干花椒需要在干燥通风的环境里保存，干花椒无论是否在保质期内，都要保管好，不然受潮会影响风味和口感。干花椒储存得当，即使过了保质期，也是可以吃的。而且很好久存的花椒，香味、麻味都非常出色。
花椒本来就有抗虫保质的作用，却最怕受潮发霉，如果受潮发霉，是绝对不能再食用的。如果完好，一般超过保质期1年内，都还是可以食用的。
