大米绿豆粥有清热解毒、祛暑除燥、生津止渴等功效。《本草纲目》中记载，绿豆粥可“解热毒，止烦渴”。大米味甘性平，有润肺生津、除烦渴的作用，绿豆性味甘凉，有清热解毒的作用，祛暑除燥效果理想，此外，还有生津止渴的作用。
大米绿豆粥的功效与作用是什么
大米绿豆粥清热解毒效果不错，大米维B含量高，能和五脏，绿豆有清热解毒之效，在大米的中合下，清热下火效果更好。《本草纲目》中记载大米，炒米汤：益胃，除湿，湿气没了，可以帮助祛暑止烦。绿豆本就有祛暑除燥之功效，特别是体热引起的烦躁情绪效果极佳。
大米绿豆粥生津止渴的效果也很好，大米通血脉，健脾养胃的同时，可以止渴，而绿豆性凉，营养元素又十分的丰富，曾被李时珍称为菜中佳品，本就可以促进食欲，帮助生津止渴。
