小米山药绿豆粥具有健胃消食、排毒养颜、消暑止渴的功效。小米里维生素B1、B12、膳食纤维含量丰富，可以帮助肠胃蠕动，有促进肠胃消化的功效。山药里含有淀粉酶，也有促进肠胃消化的作用。小米、山药、绿豆一起煮清热解暑、助消化的功效最佳。
小米山药绿豆粥的功效与作用
1、清热解暑：绿豆和小米都性凉，里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物等，夏天吃清热解暑的效果最佳，中暑的人适合吃一些降降火气。
2、健胃消食：绿豆和小米里的膳食纤维含量多，吃了对肠胃有刺激作用，帮助肠胃蠕动，有促进肠胃消化的功效，山药里含有淀粉酶，也有促进肠胃消化的作用。
3、排毒养颜：绿豆里蛋氨酸等多种氨基酸，具有抗衰老的功效。小米里的维生素C能促进胶原蛋白在体内的合成，进一步减少皮肤的色素沉着，经常食用皱纹、色斑淡化的效果更明显。
