南瓜选择面一点的，煮出来才更容易煮烂。选小米煮粥时小米不能浸泡，中途加水一定要用热水。火候不宜过度沸腾，期间要不停搅拌以免糊锅。米和南瓜下完后要从大火煮一会后转中小火慢煮，确保南瓜煮烂。煮至粘稠后关火焖三分钟再起锅，味道更香软滑嫩。
南瓜粥的做法窍门
南瓜窍门
南瓜最好选择面一点的，这样煮出来才更容易煮烂。
米的窍门
选大米煮粥 煮之前最好浸泡半小时，选小米煮粥 要注意小米不能浸泡，中途加水一定要用热水。
火候窍门
煮粥时要时候关注火候，不宜过度沸腾 期间还要不停搅拌，以免糊锅，也可以盖锅盖时留一个小缝。
米和南瓜下完后，要从大火煮一会后转中小火慢煮，确保南瓜煮烂。
焖一下
小米南瓜煮至粘稠后关火焖三分钟，焖一下再起锅，味道更香软滑嫩。
很多人煮南瓜粥要么南瓜粒不够软烂，要么粥很清淡，掌握了做南瓜粥的窍门，赶快动手试一下吧。美味的南瓜粥味道香醇，还可降血脂血糖。
