枸杞是碱性的。枸杞晒干后尝起来是酸的，但不是酸性的，枸杞在体内消化吸收后经脏器代谢后会生成碱性物质，可以抑制血液向酸性变化，所以枸杞是碱性食物。枸杞中含有多种氨基酸、多糖类成分、甜菜碱等营养物质，具有提高免疫力、补充营养的作用。
枸杞是碱性
食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。枸杞里面含有丰富的枸杞多糖、甜菜碱、氨基酸等营养物质。枸杞吃起来是酸的但不是酸性，吃进胃里之后反应就成了碱性。枸杞里的多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
枸杞里的其他成分还有提高免疫力、补充身体营养的功效。枸杞一般都是用来泡水喝的，其实还可以用来煲汤喝，煲汤喝的食用效果更佳。
