正宗八角一般有7-8个角，都很平整，并且果实肥大，棕红色，并且有一定的光泽，闻起来味道比较浓烈，口味香甜，我们在挑选的时候可以从这颜色、外观来看是不是正宗的八角。八角也有秋八角和春八角两种，秋八角的果实饱满、颜色红亮，而春八角比较瘦小。
正宗八角是什么样的
1、正宗八角的颜色呈棕红色或者棕黄色，八角的颜色跟晾晒方式有关。
2、有的八角看起来肉质很薄，而有的肉质很肥厚，边缝较大，可以看到里面的籽，这种肥厚的比较好。
3、正宗八角大部分都是8个角，并且平直、整齐，挑选这种八角比较好，质量不好的八角一般是11个角。
4、八角也有秋八角和春八角两种，秋八角的果实饱满、颜色红亮、味道浓厚，而春八角比较瘦小，稍微有些青色，气味也不是很浓厚。
