凯撒酱是沙拉酱，沙拉大王中的凯撒沙拉，用的就是凯撒酱。凯撒奖就是在蛋黄酱的基础上加进柠檬汁、芝士、黑胡椒等调配而成的，可以用来搭配凯撒沙拉、汉堡、海鲜、三明治等，它的口感也是非常独特的。
凯撒酱是不是沙拉酱
凯撒酱是沙拉酱，主要是用来搭配凯撒沙拉，凯撒沙拉在西餐厅是比较常见的，它的独特口感使它很受欢迎，而凯撒酱是在蛋黄酱的基础上制作的。
凯撒酱的做法
1、首先将鸡蛋煮到全熟，晾凉后去壳，并切成碎末放入碗中。
2、将洋葱用水冲洗后剁细，沥干水分后放入碗中。
3、接着将鳀鱼、水瓜榴分别切成碎末，放入碗中。
4、将蒜瓣去皮，切碎成蒜蓉，放入碗中。
5、往碗里挤入半颗柠檬的汁，加入蛋黄酱、大藏芥末以及Tabasco，搅拌均匀。
6、酱体太浓稠的话，可分次适量加入纯净水搅拌均匀。
7、最后根据个人口味撒上黑胡椒，搅拌均匀即可。
