勾兑醋的标准代号是SB/T10337，GB/T19777、GB/T18623等。勾兑醋是以酿造食醋为主体，与食品添加剂等混合配制而成的调味食醋，只要严格按照国家标准要求添加防腐剂，不超量不超范围使用，就不存在安全问题。
勾兑醋的标准代号
勾兑醋的标准代号是SB/T10337，GB/T19777、GB/T18623等。而酿造食醋执行标准为GB/18187，此外还有GB/T19777是山西老陈醋的标准代号，GB/T18623是镇江香醋的标准代号，这些都是地理标志产品的标准，但山西老陈醋和镇江香醋又都是酿造的醋。此外：没有勾兑的醋和勾兑醋也是很好分辨的。
气味：酿造的醋，闻起来酸中带香，气味柔和，而勾兑的醋少了点香味。
浓度：勾兑的醋比酿造醋的浓度要低。
泡沫：晃动醋瓶，酿造醋起的泡沫多，而且停留时间长，勾兑的醋泡沫少，而且停留时间短。
价格：酿制醋的制作工艺精良，酿制周期也长，因此价格也比勾兑醋高。
口感：酿制醋的口感更回味悠远，而勾兑醋口感更尖锐，酸味刺鼻。
