百里香调料可以直接放入要烹饪的菜品中，一般经常用它来腌制肉类，能起到去除腥味、増香、提升口感的作用，还可以在腌菜、做汤时加入，能提升菜的清香和汤味的鲜美。在欧洲地区，是直接将百里香与其他调料混合，放入肉馅或塞到鸡肉中，进行烤制的。
百里香调料使用方法
百里香调料可直接放入烹饪的菜品中，在各式料理中为主要调料，它的味道略有一丝清苦，但香气持久，经过长时间的烹煮也不会消失。它是熬制清汤和高汤时不可或缺的香料，用它能把食物中的不同味道调和在一起，使味道更加的鲜美。也是烤肉时必不可少的调料。
百里香烤肉的做法
1. 将准备好的洋葱、西红柿、青红椒和蘑菇洗净后切成块备用。
2. 将五花肉洗净后，沥干水分，切成大片备用。
3. 将五香粉、盐、糖、老抽加适量的水调成酱汁。
4. 将酱汁刷到肉片上，放入保鲜盒中，摆放整齐，盖上盖子放进冰箱两小时以上。
5. 在烤盘上刷油，将蔬菜摆放好，加入少量的盐拌均。
6. 将肉片整齐的摆放在蔬菜上，上面放入新鲜的百里香。
7. 放入烤箱中烤制即可。
