吃麻辣烫只吃蔬菜也会长胖，麻辣烫的特点是它的汤汁，汤汁中的佐料、添加食材都很丰富，蔬菜虽然本身热量不高，但是经过麻辣烫中的汤汁煮熟以后也会携带很多油脂调味料，只吃蔬菜也是会长胖的，特别是夜间吃麻辣烫更是容易长胖。
麻辣烫只吃蔬菜会胖吗
麻辣烫只吃蔬菜也会胖，因为麻辣烫中的汤汁含有的油脂高，麻辣烫的汤汁在四川那边有一句话形容：“火大油多，鸡精起坨坨”，蔬菜本身也是一种吸水性强的食物，在麻辣烫中煮过的蔬菜也会携带汤汁，人们摄入后热量依旧不低，食物的摄入量也成倍增加。
即使蔬菜是低脂低热的食物，被红辣汤刷洗过后也是富含油脂的食物，吃多了自然也有摄入的油脂会增多，热量会加倍，除了油脂让人长胖之外，花椒粉、辣椒、卤料、盐、味精等等调料的热量也非常高，麻辣烫受欢迎就是因为它的调料多，口味丰富，能够让人瞬间解决饥饿感。
怎样吃蔬菜可以不胖呢
清水煮蔬菜可以不胖，许多明星减肥也不是不吃饭，而是吃一些清水煮蔬菜，可以稍微放一些盐，这样不仅解决了饥饿感，也可以补充营养，热量也不高，是非常有效的减肥方法，常推荐的菜品有青菜煮豆腐、煮西红柿、木耳煮香菇、胡萝卜煮等都是可以用清水煮的菜。
