面粉和黄油能做什么_面包粉和黄油可以做什么?

面粉的用途非常广泛，并且不同筋度的面粉做出来的食物口感也不同，一般高筋面粉适合制作面包、饺子皮等有嚼劲的食物，中筋面粉适合做馒头、包子等面食，低筋面粉适合做蛋糕等甜点。用高筋面粉和黄油可以制作手撕面包，用低筋面粉和黄油可以制作曲奇饼。

高筋面粉中加入蛋黄液、牛奶、融化好的黄油均匀搅拌，慢慢揉成面团后再做成面包的形状，然后静置发酵2个小时左右，再放入烤箱中用175℃的上下火烤30分钟左右，这样就能做出美味又有嚼劲的手撕面包，用高筋面粉和黄油还能做出奶油泡芙等美食。

如果是用低筋面粉，可以加入一些鸡蛋液、糖分、黄油，然后均匀搅拌至绵绸细滑的状态，等待体积膨胀以后就能做出饼干的形状，然后放入烤箱中185℃上下火烤10-15分钟左右即可。低筋面粉和黄油除了做饼干以外，还可以做出非常松软香甜的蛋糕。