丙酸钙是一种食品防霉剂，可以有效抑制黄曲霉等各类霉菌的生长，是经过世界卫生组织和联合国粮农组织批准的一张防霉剂。丙酸钙可以添加至食物中，不仅能起到防霉的作用，还能补充身体所必须的钙元素。
丙酸钙是什么食品添加剂
丙酸钙是经过世界卫生组织和联合国粮农组织批准的一种防霉剂，一般添加与食品和饲料中使用。丙酸钙具有很好的吸收能力，能和其它的脂肪一样被我们的人体所吸收，并且还能补充一定的钙元素。
丙酸钙作为一种防霉剂，能起到很好的抗菌作用，能够有效抑制黄曲霉素等各类霉菌的产生，在一些医药领域，丙酸钙也能当作一些软膏来治疗一些皮肤病引起的霉菌感染等。
和其它的防霉剂不同的是，丙酸钙不仅能起到防霉的作用，还能给身体补充一些必需的钙元素，而市面上很多出售的防霉剂只能起到防霉的作用，并不能直接被食用，所以使用起来也不是很方便。
