茯苓是苦的，味道有一些清淡的感觉。许多人喜欢用茯苓煮粥，因为受热的问题，所以茯苓会显得比平时要更苦一些，这是正常的。茯苓如果和川贝雪梨一起煮，就会掩盖掉苦味，还会感觉有一些甜，正宗茯苓还会有清香味道。
正宗茯苓是苦的还是甜的
茯苓的清香味需要仔细闻才能闻到，茯苓的苦味也需要细品才能尝出来，清香味比较明显，或者苦味比较明显的茯苓，都不能算是优质茯苓。
茯苓什么时候都可以吃。茯苓性质平和，单用效果不是很快，要长久吃，有健脾补气的作用。茯苓是药物，药物毕竟是药物，是药三分毒不可以长期服用，要遵照医生嘱咐。
吃茯苓的时候一定要注意用量，每次使用的量却是不能太多的，想要通过茯苓来调理身体，也需要循序渐进才行，不可能一口气吃个大胖子。一般常用量入药为10-15克，基本上没什么副作用的。
