鲜香粉是一种增加香味和鲜味的调味料，是用淀粉、肉类提取物等原料浓缩而成的，一般在炒菜的时候可以用。鲜香粉的鲜味没有鸡精、味精那样浓，香味也没有五香粉那样复杂，炒菜的时候尽量少的添加一点就可以了。
鲜香粉是什么调料
如今市面上的调味料种类已经上达数百种了，每一种调味料都是它独特的用途，而鲜香粉的主要用途就是给食物增加鲜味和香味，因为一般增鲜的调味料是不增加香味的，而增加香味的调味料又没有增鲜的能力，所有就有了鲜香粉的出现。
鲜香粉是用淀粉、肉类提取物、食盐、醉母精、乙基麦芽酚、天然香料等为主要原料制作而成的。鲜香粉的鲜味和鸡精、味精的不同，鲜味没有那么重，而香味和五香粉等香料也不同，香味没有那么复杂和有层次感。
鲜香粉一般用作炒菜比较多，像红烧鱼、红烧鸡块等这种红烧或者炖菜都可以添加一些鲜香粉，就不用再添加鸡精和其它香料了。鲜香粉因为是浓缩而成的调味料，所以每次用量尽量要做到少放，毕竟这种调料吃多了也是对身体不利的。
