做酸辣粉需要红薯粉丝、榨菜、辣椒粉、醋、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、芝麻、葱、小米辣、花生、蒜、香菜等材料。酸辣粉是四川、重庆以及贵州等地的传统特色小吃，口感鲜香酸辣，非常的开胃，如今已经成为各地受欢迎的特色小吃。
酸辣粉需要什么材料
酸辣粉需要材料：红薯粉丝、榨菜、辣椒粉、醋、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、芝麻、葱、小米辣、花生、蒜、香菜
1、煮红薯粉
首先我们将红薯粉下锅煮熟，然后捞出过凉水备用。
2、准备配料
煮红薯粉的空档，可以准备一下配料，将葱切成葱花、蒜切成末、小米辣切成圈、香菜切成段。
3、调料汁
准备一个空碗，碗中加入2勺辣椒粉、1勺白芝麻、葱花、蒜末、小米辣，然后加入热油，继续加入2勺陈醋、2勺生抽、半勺老抽以及小半勺盐，加入半碗白开水。
4、加入红薯粉
最后将煮好的红薯粉加入空碗中，并放入花生、香菜和榨菜，搅拌均匀就可以食用了。
