1、黄米是北方的一种粮食，是用糜子去皮有制成的，小米是谷子脱壳后得到的;2、黄米的颜色是淡黄色，颗粒较大，小米的颜色比黄米浅，颗粒也更小一些;3、黄米煮熟之后吃起来口感比较粘，常用来制作捞饭、米饭、糕点等，小米口感比较糯，常用来煮粥。
黄米和小米的区别
1. 品种不同：黄米是北方的一种粮食，是用糜子去皮后的制成品。小米是用谷子脱壳后的制成品。
2. 外观不同：黄米的颜色为淡黄色，有糯质的和非糯质的，颗粒较大。而小米的颜色比黄米的颜色浅，颗粒也较小。
3. 口感不同：黄米煮后的口感特别黏，可以用来做捞饭、米饭、做糕等。而小米的口感糯糯的，一般用来煮粥喝。
土豆焖饭
1. 把大米与小黄米用水洗净后备用，土豆去皮切丁、腊肠切片、蒜葱切末。
2. 锅中倒油，油热后放蒜和葱爆香，再加入土豆丁，炒至微黄。
3. 放入腊肠、大米、小黄米、玉米、肉末翻炒，加入适量红烧汁翻炒均匀。
4. 炒好后放入电饭锅中，加适量清水，按煮饭键即可。
