保宁醋的产地是四川省阆(láng)中市。阆中醋的历史可以追溯到战国时期，是由巴子将周朝内廷的酿酒技术带到了阆中，在明末清初时期，索义廷开创了用麦子酿醋的工艺。保宁醋品牌始于公元936年，到现如今也是中华老字号，中国驰名商标了。
保宁醋的特点介绍
1、保宁醋是以纯粮为原料，以名贵中药为曲进行醋酿，采用麸醋经典工艺和现代科技经过四十二道工序精酿而成的。
2、保宁醋是全国四大名醋之一，还有三种是山西老陈醋、江苏镇江香醋、福建米醋。阆中保宁醋历史悠久营养丰富，是目前中国唯一的“药醋”，有着防病治病的功效而著称于世。
3、保宁醋的功效有消除疲劳，调节血液酸碱平衡，维持人体内环境相对稳定的功效。在川菜中保宁醋要比陈醋用到的更多，特别是抗衰老抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成非常有效。保宁醋还有着补肾利尿的作用，适合糖尿病患者食用。
