西米是用棕榈树类的树干或者树茎经过机械处理、浸泡、沉淀等工序制作而成的一种可食用淀粉。西米原产于马来群岛一带，外形白净，口感滑糯，一般人均可食用。西米可用来制作木瓜西米羹、芋泥西米露等甜品。
西米是什么东西做的
西米的原料
西米原产于马来群岛一带，其传统的做法是从西谷椰树的木髓部提取出淀粉，然后经手工加工制作而成。如今的西米是从棕榈树类的树干或者树茎经过机械处理、浸泡、沉淀和烘干等工序制作而成。
西米的食用方法
西米是一种可食用淀粉，只需用水煮至透明，捞出放入凉开水中降温，并加入自己喜欢的食材即可做成美味的甜品。西米常见的吃法有木瓜西米羹、芋泥西米露、椰汁西米糕、芒果西米露等。
西米的营养价值
西米几乎是一种纯淀粉，它的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪以及微量维生素B族，其口感非常的滑弹，颜色白净，煮熟后变为透明。西米有着健补肺，消食开胃的功效，非常适合用来煮粥。
