冰皮月饼粉一种做冰皮月饼的专用粉，俗称预拌粉或冰皮预拌粉。一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉。预拌粉就是指材料都添加好了，在制作的时候只需要加一点水和油搅拌一下即可。自己配置冰皮粉，要将糯米粉和粘米粉、澄粉等原料按一定比例自己调。
冰皮月饼粉是冰皮月饼专用粉
冰皮月饼的制作方法常见的有两种，一种就是用冰皮月饼专用粉预拌粉，使用预拌粉做冰皮月饼是常见的方法之一，现成的冰皮粉不仅简单、方便、还节省时间。另外一种自己按着比例将糯米粉和粘米粉、澄粉等原料按一定比例进行调制，自行调制的冰皮粉做起来就相对麻烦了。
近年来冰皮月饼，是市场上比较热销的月饼品种，由于其高颜值外表，备受消费者的喜爱。其实做出这样的好看的月饼并不难，如果想要自家再加制作彩色冰皮，加点食用色素即可做出色彩斑斓的冰皮月饼了。
