干柚子皮糖是将柚子皮先洗净后切成大小适宜的块，再经过浸泡或煮去苦后和糖水进行翻炒制成的。当柚子皮上均匀的裹上糖水，再炒干至透明泛白的时候就可以出锅凉着了。具体的在洗柚子皮的时候需要放点盐，确保清洗干净，在最后裹糖时，需要放糖制成糖水。
怎么做干的柚子皮糖放什么
柚子吃完之后，皮就可以拿来制成小零食柚子皮糖了，首先将柚子皮加点盐清洗干净，然后将其切成小块，注意，白瓤是苦的，因此要注意切的厚度。切完之后很重要的步骤就是去苦，此时可以煮也可以用浸泡的方式，具体看个人时间安排，无论怎样操作，都需要重复多次才能更好去除苦味。浸泡完成之后就可以将柚子皮捞起挤干水分备用。
最后煮糖水，取适量白糖放在锅中融化，可以是冰糖也可是白砂糖，比例一般是一个柚子皮一斤左右白糖，之后每增加一个柚子皮加半斤白糖。待糖水完全融化之后，将柚子皮倒入转小火不停的翻炒，使其均匀的吸收糖浆。当柚子皮变得晶莹剔透时，再稍微炒一会即壳起锅。
