油条的制作过程非常简单，只需要将面粉、酵母粉、泡打粉按照一定的比例混合，然后根据自己口味添加鸡蛋液、食盐慢慢揉成面团，再用保鲜膜密封保存后发酵5-8个小时，将面团做成长条状，然后做成油条形状，最后放入7成热的油锅中炸至金黄即可。
油条怎么做好吃又松软
油条是我们日常生活中常见的小吃，在很多地区的早点摊上，随处可以见到油条的身影。我们大部分时间都是吃外面早点摊做的油条，吃起来非常的酥脆松软。油条的制作方法并不难，所需要用到的材料也很简单，掌握好方法后也能炸出口感很好的油条，下面就来看看具体如何制作吧。
准备材料：面粉500克、鸡蛋2个、泡打粉20克、酵母粉20克
方法步骤
1、先将面粉、酵母粉、泡打粉倒入容器中全部混合，再加入鸡蛋液。
2、将面团揉至光滑细腻的状态，不要有面粉疙瘩出现，用保鲜膜密封发酵5-8个小时。
3、将面团揉成长条状，两根首尾相连，慢慢拧成麻花状
5、锅中倒入油烧至7成热，轻轻下入油条，用筷子不断的来回翻滚，大约炸5分钟左右，油条颜色变金黄色即可。
制作油条时要注意油条的长度最好不要太长，大小适当的油条更容易控制。在炸油条的过程中，要不断用筷子翻动油条，这样能使油条受热更均匀，不然会出现炸糊炸焦的现象。在制作面团时，加入一定的鸡蛋液，也能加入一些食盐，能使油条的味道更好，醒面的时间越长，炸出来的油条更加蓬松。
