六安瓜片属于绿茶。六安瓜片，泡在水里大多亭亭玉立、片片饱满，因冲泡出来的形状如同翠绿的瓜子片而得名，是世界上唯一一种无梗无芽的绿茶，被称为绿茶中的特种兵。它的采摘时间只在谷雨前后十余天，但却是最复杂的绿茶，加工工艺长达一周。
六安瓜片属于绿茶
1、六安瓜片绿茶中的特种兵
六安瓜片的采摘跟其他名优绿茶不同，必须要求所有鲜叶要有一定的嫩度作为品质的基础，还要养到新梢“开面”才可以采摘，且鲜叶有一芽二~五叶，尽管有些非细嫩的鲜叶，但是茶的品质却十分卓越，在绿茶较为罕见。
2、工艺最复杂的绿茶
绿茶是中国十大名茶之一，六安瓜片核心产地齐头山地处大别山北麓，这是一个海拔只有804米，在普通地图上找不到的地方。六安瓜片的加工工艺科反复长达一周，尤其是讲究烘焙火工的拿捏，拿捏不好，就会出现嫩一份则涩，老一分则哭的情况，你啊你饿的好其滋味鲜浓醇甘。
