龙井茶最多泡3次，风味极佳。龙井茶是著名的绿茶，绿茶不耐泡，第一次泡茶时，龙井茶中的可溶性物质能浸出50%左右，到了第二次泡龙井茶时，会泡出近30%的可溶性物质，第三次还会有10%的溶性物质能浸出，通常在三泡之后，汤色就很淡了。
龙井茶可以泡3次
龙井茶想要保持它原有的风味，最多只能泡3次，到第4次时，茶香味会变得极淡，汤色也不极先前三泡浓郁。有些袋装龙井茶最多泡为1次，散装龙井茶就不能超过3次。第四泡也不是不能喝，只是茶中的可溶物质变得极为稀少，茶香味极淡，没前面的几泡好喝。
龙井茶中细嫩的高级茶并不耐泡，只有头两次，茶香味浓郁，越到后面茶香味越淡，绿茶不及红茶耐泡，沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，泡茶的水温较高，则会影响口感，喝起来鲜醇度也不好，茶汤也会较暗。
