黄酒不是料酒，黄酒可以饮用，而料酒是用来烹饪调味的。黄酒是以优质的糯米、配以优质小麦酒曲、加清澈湖水酿造而成。而料酒则多是添加黄酒、糖分、糊精等调味成分酿制而成。黄酒可以代替料酒烹饪，而料酒盐分含量较高，代替不了黄酒供人饮用。
黄酒不是料酒
黄酒和料酒是两种不同功效的酒，料酒就以黄酒为基础，添加了多种调味剂酿制而成，料酒的酒精含量在15度以下，黄酒的酒精含量在12到20度之间，料酒多用于烹饪，它可以让食物去腥解腻，香味突出，特别适合做肉类食材。黄酒是著名的养生酒，也是佐餐酒，两者的功效截然不同。
黄酒和料酒功用不同，黄酒酒度低不含盐分，而料酒酒度虽低，却含有盐分，所以黄酒可以用来烹饪美食，而料酒却不能直接饮用，它的盐水含量高，通常只用于烹饪调味上。从属性上来说，两者是不同的两种酒。
