荞麦茶中含有类黄酮成分，所以荞麦茶泡出颜色黄中带绿。通常一般的荞麦茶为淡黄色，而呈现为黄绿色，也是茶的原色之一，不用添加剂，可以放心的喝。用玻璃杯泡荞麦茶，泡出来的茶汤都多呈现黄绿色，而且清澈透明。
荞麦茶泡出来是绿色的原因
荞麦茶泡出来是绿色的原因是含有黄酮成分，而黄酮广泛存在自然界的某些植物和浆果中,像绿茶多酚、花色糖苷、花色苷酸等都属黄酮，所以荞麦茶茶泡出来呈现为黄绿色，也属于正常情况，可以放心的饮用，黄酮对天身体的健康有利。
荞麦茶一般来说泡出来的茶汤呈现淡黄色，出现的绿色，说明它含有黄酮成分，而这种成分是很好的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基，能延缓衰老，促进血液循环，提高人体的免疫力。
