酸奶中蛋白质的含量一般在2%-3%左右，比一般的纯牛奶含量要低，因为酸奶在制作过程中会慢慢发酵，将蛋白质分解成其它营养元素。酸奶含有丰富的维生素和乳酸菌，有润肠通便，促进消化和营养吸收的作用，还能分解体内的色素，起到美白养颜的功效。
酸奶蛋白质含量应该是多少
蛋白质的含量是决定乳制品优劣的重要指标之一，不同类型的乳制品蛋白质含量也不相同。酸奶的蛋白质含量一般在2%-3%左右，比其它的牛奶要低，这是因为牛奶在发酵的过程中会将蛋白质分解一部分，所以酸奶的蛋白质含量一般不高。
酸奶含有丰富的营养元素，主要以乳酸菌、钙、维生素为主，经常饮用酸奶能起到润肠通便，促进肠胃消化以及营养吸收的作用。酸奶的主要作用并不是补充蛋白质，因此蛋白质含量不需要很高。
酸奶中丰富的维生素还有美容养颜的功效，能有效防辐射，促进体内沉淀的色素分解，起到美白皮肤的作用。对于血脂、胆固醇高的人来说，酸奶也是很好的乳制品，非常适合中老年人饮用。
