高端的纯粮食酒就是茅台和五粮液，市场上常见的还有泸州老窖、剑南春、扳倒井、汾酒、景阳冈、景阳春、西风、衡水老白干、洋河、郎酒、水井坊这些品牌酒都是纯粮食酒。纯粮食酒是完全用粮食发酵制作而成的酒，与勾兑酒用口感和价值完全不同。
哪些酒是纯粮食酒
说到勾兑酒和纯粮食酒，大家都觉得纯粮食酒是非常好的酒，而勾兑酒则是勾兑而成的没有什么营养价值的酒，事实也确实如此，纯粮酒是中国的特产酒类，主要用小麦、高粱、玉米、红薯等粮食发酵蒸馏而成，制作工序复杂，也是千百年遗留下来的文化遗产。
纯粮白酒是一直存在，但是并不是一直都是纯粮酿制，最早人们的白酒是用地瓜、谷类代替的。勾兑酒不是只有酒精才是勾兑酒，纯粮食酒之间也会相互勾兑，调和口感，不过在专业人眼中纯粮食酒的勾兑叫做勾调。
目前市场上的白酒可以分为5类，传统工艺纯粮固态发酵白酒；固态发酵白酒+食用酒精+食用香精+其他添加物；串香白酒+食用香精+其他添加物；串香白酒+食用酒精+食用香精+其他添加物；食用酒精+食用香精+其他添加物。
