将猪肚洗净后用水煮至软烂，筷子可轻松戳破时捞出。煮的同时，将辣椒清洗干净切丝、择净切段备用。猪肚捞起后晾一下，再改刀切丝装入大碗中备用。准备一个碗，倒入辣椒油或花椒盐、醋、生抽、盐、糖拌匀，制成酱料。最后将酱汁倒入猪肚中拌匀即可出盘。
猪肚怎么做好吃
材料准备：猪肚适量、辣椒、葱、油盐酱醋等厨房调料
煮猪肚
首先将清洗干净的猪肚放入锅中用水煮至软烂，最好是用筷子可将其轻松戳破的状态，捞出备用。
准备配料
煮猪肚的同时，将辣椒清洗干净切丝，葱择净切段备用。
猪肚切丝
将煮好的猪肚捞起，改刀切丝，越细越好，可以更好地入味，切完之后将猪肚丝装入一个大碗中备用。
调制酱料
准备一个碗，倒入辣椒油或花椒盐、醋、生抽、盐、糖拌匀，制成酱料。最后将姜汁倒入盛有猪肚的大碗中，再倒入几滴香油搅拌均匀，即可出盘。
