蛋和豆浆是可以一起吃的，大豆属于植物性食物，鸡蛋属于动物性食物，两者在一起吃有利于提高营养利用率。但是豆浆和鸡蛋都要完全加热吃，加热充分的鸡蛋和豆浆中的胰蛋白酶抑制物和抗生素等物质都会被破坏，两者不会产生相互抑制作用，可以放心吃。
蛋和豆浆能不能一起吃
蛋和豆浆可以一起吃的，有人从科学的角度上提出，鸡蛋中含有影响蛋白质消化吸收的抗生素和康胰蛋白酶的物质，而豆浆中含有的胰蛋白酶抑制剂，可抑制人体胰蛋白酶活性，影响蛋白质吸收，其实这些说法都是建立在生鸡蛋和生大豆中的说法。
其实充分加热的鸡蛋和豆浆，这些抑制性物质都会被破坏，两者再一起吃就不会影响蛋白质的消化和吸收，也不会遭到任何的破坏，所以早餐吃豆浆和鸡蛋不仅不影响营养吸收，对健康还更有好处。
吃鸡蛋和豆浆的注意事项：
1、虽然蛋和豆浆能一起吃，但是豆浆一次不能喝太多，过多会引起蛋白质消化不良，出现腹胀腹泻的情况。
2、豆浆也不能和红糖一起食用，红糖中含有的有机酸和豆浆中的蛋白质相结合，产生变性沉淀物，从而破坏了营养成分，所以喝豆浆不要冲红糖喝。
3、不要空腹喝豆浆，豆浆的蛋白质会转化为热量消耗，没有起到补益性，但同时吃其他的食物比如馒头、面包等能够让营养更丰富。
