黄沉鱼不是鲶鱼，它和鲶鱼长得很像，同时和埃及塘鲺很相似，所以也时常会认成是塘鲺。黄沉鱼白天喜欢栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。它是最常见于淡水河流里中的一种鱼，常见的河鲜之一，有很高的营养价值，吃起来也很美味。
黄沉鱼不是鲶鱼
黄沉鱼不是就是鲶鱼，但和鲶鱼一样营养价值较高，可做成美味的黄沉鱼汤。准备食材：黄沉鱼1斤、姜、蒜、料酒、盐、油适量
1、黄沉鱼去鳃，将内脏清洗干净，然后切块。
2、在锅中倒入适量的油，将黄沉鱼块煎制两面金黄，加入姜、蒜、料酒，再加入盖过鱼的水煮沸。
3、黄沉鱼煮沸后，转小火煮至汤色发白，然后再加入盐调味，搅拌均匀后起锅就可以了。
