红烧鲍鱼好吃又方便，首先将鲍鱼浸泡十分钟并切花，放入冷水中焯水三分钟。锅中热油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香，加入鲍鱼和清水，水不用太多，不断翻炒鲍鱼让其充分吸收汤汁，五分钟后加入水淀粉勾芡，汤汁粘稠即可出锅。
鲍鱼怎么做好吃又简单方便
做红烧鲍鱼所需食材：鲍鱼8只、葱两根、姜3片、蒜3个、耗油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、白糖
1、处理鲍鱼
首先我们需要准备冷水，将新鲜的鲍鱼放入冷水中浸泡十分钟，然后用刀在鲍鱼上切出方形花纹。
2、焯水
锅中加入冷水，加入一勺料酒，加入鲍鱼。小火煮开，煮开后再煮三分钟，捞出鲍鱼。
3、炒制
锅中热油，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜末炒香，加入鲍鱼，并加入没过鲍鱼的清水。
4、勾芡出锅
在煮制的过程中不断的翻炒一下，让鲍鱼更好的吸收汤汁，熬煮五分钟左右加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
