冷库保存白菜方法需要注意温度、湿度、贮存量和冷风降温换气四个方面。温度以0至1度为宜，湿度以90至95%为宜，储存量以总容量的1/5最好，冷风降温换气是为保障水分不流失，要在白菜四周、顶部加盖一层塑料薄膜，具备以上条件，白菜可保鲜一个月。
冷库保存白菜方法
冷库保存白菜方法首先要调节好贮存室的温度，保鲜储藏最适宜的温度为0至1度，温度为90至95%，储藏容量不能超过总容易的1/5，以防短期内库温上升而影响白菜的贮藏品质。机械输送冷空气来控制适宜温度时，一定要将储层的层次换一下，防止冷风降温换气使上层白菜失水分，最好在顶部和四同覆盖一层塑料薄膜。
冷库保存白菜方法很简单，只要注意调节温度、调节湿度、注意贮存量和冷风降温换气四个要素，一般来说保存一个月保鲜一点问题也没有，储存白菜的框垛间要留点空隙，便于通风，可防止挤压损伤品质。
