白菜在一般冷库能保鲜一个月左右；采用全自动的气调冷库，一般可保鲜3至4个月。白菜在冷库期间管理也很重要，每隔3天要检查一次，注意温度以0至1度为宜，湿度为90%为宜，此外要定期换气，防止白菜烂叶，定期换层，防止上层白菜水份流失。
白菜冷库能存多久
白菜采用气调冷库保鲜的时间为3至4个月，如果采用没有自动化调温调湿换气的冷库，则只能保鲜1个月左右。白菜在冷库能保存多久和管理也有关系，特别是一般的冷库，一定要注意温度、温度、贮存量和冷风降温换气，温度控制在0至1度，温度控制在90至95%之间。贮存量和水份流失也可注意，还有定期的进行换气。
白菜储存时框与框之间要留有间隙，通风情况好的白菜，它的保存时间也要稍久一些。而且要每隔15天左右换上下层，以免上层水份流失历害。再注意将白菜的四同和顶部，盖上一层薄料薄膜，保鲜时间会更长。
